Για να διατηρούνται οι αρχικές οσμές και γεύσεις των πιάτων ακριβώς όπως μαγειρεύτηκαν!!!
- Ταχεία συντήρηση από τους +90°C στους +3°C αποφεύγοντας την δημιουργία βακτηριδίων.
- Ταχεία κατάψυξη από τους +90°C στους -18°C στην καρδιά του φαγητού για να σερβιριστεί αργότερα ακριβώς φρέσκο.
- Πλήρης εφαρμογή των υγειονομικών κανόνων HACCP.
- Με ηλεκτρονικό μενού και προαιρετικό Wifi.
- 5 κύκλοι blast chilling με μέγιστο χρόνο 90 λεπτά.
- 5 shock freezing με μέγιστο χρόνο 240 λεπτά.
- Βελτιωμένος αλγόριθμος δυναμικού ελέγχου.